Get ready for a delicious and comforting experience with this generous soba recipe with potatoes and bacon. This meal combines the flavor of soft potatoes with delicious bacon, creating a unique dining experience worth enjoying on cold winter days. Try this quick and easy recipe to prepare a delicious and filling meal that will warm your heart and delight your senses.
★Ingrédients
1 oignon, haché
4 tranches de bacon, coupées en morceaux
3 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
1/2 tasse de crème épaisse (facultatif)
Sel et poivre noir moulu, au goût
Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
★Instructions
Dans une grande casserole, faites cuire les morceaux de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez le bacon de la casserole et mettez-le de côté, en conservant un peu de graisse dans la casserole.
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
Si désiré, ajoutez de la crème épaisse pour plus de crémeux.
Servez la soupe chaude, garnie de morceaux de bacon croustillants et de persil frais haché. Dégustez !